По поводу кето-диеты и ее применения существует очень много самых разнообразных мнений.
Рассмотрим их с нескольких точек зрения
Кето-диета – это система питания, предусматривающая полное исключение из рациона углеводов. И переход организма на обеспечение энергией за счет жиров. Рацион состоит из умеренного количества белков и жиров. Предполагается, что при этом активно используется в качестве источника энергии и собственный подкожный жир. И кето диета обрела популярность среди желающих похудеть.
Кето диету мы подробней рассматриваем на курсе диетологии онлайн.
Применение кето диеты
Изначально кето диета была разработана доктором Уилдером с целью применения в лечении эпилепсии у детей. Механизм работы кето диеты состоит в следующем:
При отсутствии углеводов печень преобразует жир в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела используются в качестве источника энергии для мозга вместо глюкозы. А повышенное количество кетоновых тел в крови уменьшает частоту приступов эпилепсии. Углеводы усваиваются с водой. А с помощью кето диеты можно снизить количество воды, которую задерживает организм. И за счет этого снизить вес. Однако следует обратить внимание, что это снижение веса происходит не за счет уменьшения количества подкожного жира, а только за счет содержания воды в организме. Что чревато обезвоживанием.
При использовании кето диеты также уменьшается количество холестерина в крови, снижается давление. Но – увеличивается отложение жиров в печени.
Кето диета способна сделать диабет II типа обратимым. Происходит это за счет снижения количества углеводов, а значит – и снижение выработки инсулина. С другой стороны, кетоновые тела закисляют кровь, нарушают обменные процессы и создают повышенную нагрузку на почки. При использовании кето диеты часто возникают запоры, дисбактериоз и другие проблемы с пищеварением.
Кето диета для похудения.
Именно поэтому кето диета обрела популярность для похудения. Уровень инсулина снижается и это способствует жиро сжиганию. Но, с другой стороны, при использовании кето диеты у организма нет самого главного источника энергии – углеводов. Остаются только «аварийные» – жиры и белки. И для организма это стресс. А в таких условиях велика вероятность, что организм включит защитные механизмы, повысится уровень кортизола. И жир будет накапливаться под кожей, а не расходоваться в качестве источника энергии.
И еще важный момент. Сам процесс сжигания жира и получение энергии из него происходит в результате так называемого цикла Кребса. А для протекания цикла Кребса требуется глюкоза. Когда глюкозы недостаточно – цикл Кребса затухает и жиро сжигание замедляется. Организм пытается «сделать» глюкозу из аминокислот, что приводит к потере мышечной массы и снижению скорости базового обмена веществ. В ход идут также белки клеток крови и иммунной системы. Глюкоза также является основным источником энергии для нервных клеток – и без нее человек ощущает возбудимость, нервозность. К тому же глюкоза является одним из факторов выработки гормона удовольствия – серотонина.
В ответ на прием жиров вырабатывается гормон холецистокинин и снижается выработка гормона голода – грелина. В итоге чувство сытости наступает от меньшего количества пищи и длится дольше. С другой стороны, повышенный уровень холицистокинина может стать причиной таких состояний, как апатия, тревожность, вплоть до возникновения панических атак. Поэтому в целом использовать кето диету для похудения не эффективно.
Кето диета в фитнесе
Применение кето диеты в фитнесе накладывает определенные ограничения на тренировки. Кето диету допустимо использовать в тех видах спорта, где требуется выносливость – длительная легкая нагрузка. Когда в работу включены окислительные мышечные волокна. И тут важно помнить, что процесс расщепления жира происходит только в присутствии кислорода. Поэтому если организм находится в состоянии кислородного голодания, жир не может использоваться в качестве источника энергии. Что касается силовых тренировок, при которых задействованы преимущественно гликолитические мышечные волокна, то они должны быть очень ограничены или исключены полностью. Потому что при отсутствии в рационе углеводов и истощенном запасе гликогена очень быстро возникает состояние гипогликемии. Это может спровоцировать потерю сознания и травматичность тренировок повышается.
Кето диета и здоровье
При некоторых заболеваниях кето диета может быть использована – это диабет, некоторое неврологические и даже онкологические заболевания. Но, следует заметить, что в этих случаях кето диета используется в стационаре, под контролем врачей.
Когда кето диета категорически запрещена
Кето диета исключена при заболеваниях: печени, почек, сердца, щитовидной железы. Пониженном давлении. Желчекаменной болезни, особенно при удаленном желчном пузыре. При заболевании суставов, подагре, остеопорозе. Беременности и лактации, заболеваниях женской половой системы – аменорее, нарушениях менструального цикла. А также при любом расстройстве пищевого поведения.
Здоровому организму полезна неравномерность в питании как по калорийности, так и по нутриентному составу рациона. Это улучшает реакцию инсулиновых рецепторов, развивает регуляторные механизмы. Короткие периоды голода, например, повышают выработку гормона роста. Поэтому и кето диету вполне можно применять короткими циклами. И тогда она превращается в белково-углеводное чередование. Об этом подробно рассказано на курсах фитнес диетологии.
Разнообразие диет зачастую вызвано запросом у людей в стиле «вести здоровый образ жизни скучно, нужно что-то особенное, волшебную таблетку. И чтобы результат был здесь и сейчас»
На самом деле все гениальное и рабочее – просто! Питайтесь рационально, сбалансированно, не забывайте про физическую активность. Важно быть последовательным и настойчивым на пути к своей цели. И результат обязательно будет!
Всем добра и силы!
С вами была Анита Гресь
Понравилась статья? Поделитесь, пожалуйста, ею в ваших соцсетях со своими друзьями.
Есть свежие идеи? – я готова обсудить их в комментариях, пишите, о чем вам еще хотелось бы почитать